通化金马药业集团股份有限公司第十届监事会第十六次会议决议公告

其中，金马集团届监决议发酵是提高咖啡质量的重要一环。

利用微生物控制发酵，药业有限是稳定咖啡风味特征，增强咖啡香气、酸度，提高精品咖啡出产率的重要途径。

在云南，股份公司公告咖啡是八大高原特色农业支柱产业之一，种植面积和产量占全国98%。

为提高我国咖啡精准调控发酵水平和菌种保藏利用能力，第第增强产品国际竞争力，有效保护咖啡发酵微生物种质资源，建设专用菌种资源库十分必要。

云南农业大学近年来组建项目组，通化通过系统分离咖啡发酵菌种，通化开展分类学鉴定和功能评价，并采用微生物保藏、多相分类鉴定和现代微生物菌种管理等技术，首次建成拥有3030株咖啡发酵专用微生物菌种的资源库。

该菌种库的建立，金马集团届监决议有效提高了我国咖啡自然发酵专用菌种的保藏和利用水平，金马集团届监决议实现了此类菌种的科学规范、长期安全保藏，夯实了我国咖啡发酵微生物的种质资源基础，对促进咖啡发酵技术现代化、保障咖啡产业高质量发展具有重要意义。

(责任编辑：摩天银)